« La Gastronomie est l’Art d’utiliser la nourriture pour créer le Bonheur. »
Théodore Zeldin

  Menu  Gourmand

42 euros par personne 

Mise en bouche

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Les Trois petits Tartare de Boeuf du Chef
ou
Poêlée de Cuisses de Grenouille, Puréee d'Ail confit et Crème Crécy

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Dos de Pigeon rôti aux Raisins du Ventoux, Beignet de Fleur de Courgette 
ou
Filet de Daurade cuit sous le Feu, Ratatouille de Légumes crus et crème de Chorizo 

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Le Préféré du Chef au Chocolat, Glace "Petits Suisses"
ou
La Verticale de Macarons aux Framboises et Chocolat Blanc, Crème glacée au Safran
ou
L'assiette des Fromages de Claudine Vigier (Supp. 2€)

Egalement, Possibilité de manger à la Carte...

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Menu du Chef

48 euros par personne

Mise en bouche

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Dégustation de Tomates Anciennes à la Truffe
ou
Terrine de Foie Gras aux Figues, Jus à l'Arachide  

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Filet de Boeuf aux Girolles, Figues vertes Confites
ou
Pavé de Thon rouge mi-cuit en crôute d'Epices, Jus Aigre-doux 

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Délice glacé au Spéculoos et petite Crêpe garnie
ou
La Cigarette craquante au Caramel, Poêlée d'Abricots et Glace Carambar
ou
L'Assiette de Glaces et Sorbets
ou
L'Assiette des Fromages de Claudine Vigier (Supp 2€)

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Menu "Truffe Blanche de la Saint Jean"

servi tous les lundis soir uniquement au mois de juillet et Août

46 euros par personne

Mise en bouche

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Salade de Caille et Carpaccio de Pêche blanche aux Truffes

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Filet de Daurade à la Truffe blanche cuit sous le feu,
Tomates confites et jus acidulé 

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Tuile croustillante, Ganache de Chocolat,
Crème glacée impromptue