Lyon Capitale (France) Septembre 2005 :
« …Les restaurants d’hôtel ne sont pas toujours de grands rendez-vous culinaires. Le Château de Mazan est au contraire une étape obligée, à la cuisine très inventive et aussi décalée que feu Monsieur le Marquis... »

Everything France (Great Britain) January 2004 :
“Between the Vaucluse Plateau and Mont Ventoux, this elegant 18th-century hotel is the former residence of the Marquis de Sade. Sumptuous setting. …”

The Times (Great Britain) December 2003 :
« The father and uncle of the Marquis de Sade was born here-an unexpected connection, given the luminosity of the place. Ground-floor bed-rooms have French windows opening to a private sitting area; first-floor rooms are elegant, with pale tones, antique mirrors and appliqué quilts. … Doze in the shade of the palms and mulberry trees. There is also a rotunda plus a peaceful pool, and a large terrace for dinner. The young chef has worked in Michelin-starred restaurants and is keen to win his own star.”

L’Express (France) 4 Septembre 2003 :
« Dans un ancien château du marquis de Sade, très jolies chambres, terrasses fleuries et esprit de la Provence, que l’on retrouve dans une cuisine créative inspirée des produits de la région ».

Sunday Times (Great Britain) March 2003 :
« A young team has transformed the Château de Mazan, once Home to the Marquis de Sade, with elegance and imagination. The restaurant is outstanding !”

Daily Mail (Great Britain) March 2003 :
« …The 18th century château has been restored tastefully, with sparse decoration – different for each bedroom – and lots of light and space. Service is efficient in an unbuttoned sort of way and, all in all, I can’t think of many more appealing class Hotel in France….
Mazan is a place of stone streets and unexpected fountains. The giant Mont Ventoux and Nesque Gorges are at its gate. Avignon and Vaison-la-Romaine are 30 minutes away…Dinner at the hotel surpassed imagination and style”.

Marie-France (France)  Décembre 2002 :
«  En 1772, le Marquis de Sade organisa, au Château de Mazan, le premier Festival de Théâtre en France. La bâtisse du XVIIIème siècle, proche d’Avignon et du Mont Ventoux, abrite désormais 25 chambres. Mobilier ancien, baignoires à pattes de lion dans quelques salles de bains laissent place à l’espace. On dîne de Zarzuela (plat de poissons) et d’autres spécialités provençales et catalanes signées Iris Enrich dans le Théâtre du Divin Marquis ».

Le Figaro (France) 28 Septembre 2002 :
Article intitulé: « Restaurants les nouveautés de la rentrée – Tournée de tables en province ».
« Les échos sont plus qu’élogieux sur la nouvelle adresse de Mazan, l’Hostellerie de
Mazan, l’ancienne Résidence du Marquis de Sade rénovée avec élégance ».